La mejor genética
Mercolátea 2008, como cada año, será la vidriera de la mejor genética lechera. Holando Argentino, Jersey, Pardo Suizo y SRB mostrarán sus mejores ejemplares. En la pista de la Sociedad Rural de San Francisco competirán los criadores más importantes de las razas lecheras de la Argentina, que pondrán su producción a la consideración de reconocidos jurados internacionales. Con la elección de los mejores reproductores se premiará al esfuerzo de quienes durante todo el año trabajan para mejorar los rodeos lecheros.

Concurso de quesos: más categorías
La 5º edición del Concurso de Quesos de Mercoláctea, registrará un importante crecimiento de participación, y tendrá también más categorías, que ascenderán a 50. Vale recordar que de 89 muestras recibidas en 2006, se pasó a 180 en 2007, esperándose que en este 2008, se supere la última marca. A nivel nacional, ya se interesaron en participar unas 200 empresas. El INTI-Lácteos nuevamente tendrá a su cargo la dirección técnica del concurso, incluyendo la elección de los jurados, junto con la organización de Mercoláctea.
Como novedad del certamen aparece la nueva categoría de quesos internacionales, en la que participan Brasil, Uruguay, Chile y Colombia. Estos países llegarán a la exposición con variedades de quesos nuevos para el mercado argentino, ó con quesos duros que competirán con los nacionales. Específicamente, y con la colaboración de Hansen -auspiciante del certamen- y de la Embajada de la República Oriental del Uruguay, llegarán a ML 2008 empresas "del otro lado del charco" para participar de esta nueva categoría.
Cabe destacar la labor que desempeñarán los Comisarios Generales del Concurso de Quesos, que casi con seguridad serían dos especialistas que ya participaron en la edición anterior de Mercoláctea: Roland Perrin, de Francia, y José Luís Galván Romo, de España.
Los jurados seleccionados participarán de jornadas de entrenamiento previstas para los días 26, 27 y 28 de marzo, en Rafaela, y 3, 4, 10,14 y 24 de abril, en Buenos Aires.
Las empresas interesadas en participar del 5to. Concurso de Quesos en Mercoláctea pueden inscribirse hasta el 14 de marzo próximo, ingresando en www.mercolactea.com.ar o comunicándose al (011) 4791-8200.

5º Concurso de Forrajes Conservados
Hasta el 24 de abril está abierta la inscripción para la 5º edición del Concurso de Forrajes Conservados. Un certamen donde se premia el esfuerzo y la habilidad de quienes producen las mejores reservas en distintas categorías, que como el año pasado serán 11. Está destinado a aquellos que trabajan en el mejoramiento del forraje y buscan la excelencia. El entusiasmo que genera el concurso crece año tras año. En su última edición contó con un incremento del 30% en el número de muestras concursantes.
El gran esfuer-zo del INTA Rafaela -encargado de recibir y analizar las muestras-, los jurados, productores, contratistas, empresas patrocinantes y de los ayudantes para recolectar y enviar muestras, logró crear un excelente ámbito donde hablar, opinar, aprender, y enseñar sobre calidad de forrajes conservados.
Las categorías serán: silo de maíz, sorgo granífero, sorgo forrajero, pastura, alfalfa, soja y raigrás anual; fardo de pastura, fardo de alfalfa, rollo de pastura y rollo de alfalfa.
Como de costumbre, el certamen estará coordinado por el Ing. Agr. Javier Zubizarreta, a quien acompañará un selecto jurado, integrado por la Lic. en Química, Mónica Gaggiotti, y los Ings. Agrs. Dario Colombatto, Miriam Gallardo, Carlos Oddino y Juan Luis Baudino.
Para consultar el reglamento y recabar cualquier otra información sobre el concurso, comunicarse con Hernán Gasibe ingresando a www.mercolactea.com.ar

Capacitación: buscando la mejor forma
En plena elaboración del temario y sus disertantes, la organización de Mercoláctea 2008 ya está trabajando en una reformulación superadora del Seminario Internacional de Capacitación de Mercoláctea 2008. Habrá un salón principal donde destacados especialistas abordarán los grandes temas de la lechería del futuro en la región y en el mundo, y otros auditorios más pequeños, donde se desarrollarán bloques temáticos y conferencias orientadas a públicos específicos dentro del amplio universo de la lechería. Los contenidos girarán en torno de cuestiones de nutrición, forrajes, manejo económico del tambo, maquinaria y promoción de los productos lácteos en el exterior, entre otros. Son coordinadores del Seminario el Ing. Agr. Alberto Lesser y el Méd. Vet., Daniel G. Ferraro.

6tas. Olimpíadas Lácteas
Nuevamente los jóvenes estudiantes agrotécnicos de las cuencas lecheras argentinas podrán mostrar y demostrar qué saben de la producción láctea. Escuelas de todo el país pueden inscribirse en esta competencia que premia el estudio y las ganas de aprender de los futuros protagonistas de la producción y el negocio lecheros. Las escuelas interesadas pueden dirigirse a Lucía Esmori (luciaesmoris@mercolactea.com.ar)